Režim varenia
Papriková panvica s bielou fazuľou, vajcami a fetou
40 min4 porcieJednoduchá
Suroviny
- 25 mlOlivový olej
- 150 gŽltá cibuľa
- 250 gČervená paprika
- 10 gCesnak
- 4 gMletá údená paprika
- 2 gMletá rímska rasca
- 400 gDrvené paradajky z konzervy
- 80 mlVoda
- 240 gBiela fazuľa z konzervy, scedená a opláchnutá
- 4 kusyVajcia
- 80 gFeta
- 3 gSoľ
- 0.5 gMleté čierne korenie
- 15 mlCitrónová šťava
- 12 gČerstvá petržlenová vňať
- 240 gPšeničný chlieb
Postup
- 1
Pripravte zeleninu
Cibuľu nakrájajte nadrobno, papriku na malé kocky a cesnak nasekajte. Fazuľu sceďte a opláchnite, petržlen nasekajte.
- 2
Opečte cibuľu a papriku
Vo veľkej hlbokej panvici zohrejte olej na strednom ohni. Pridajte cibuľu a papriku a opekajte 7–8 minút, občas premiešajte, kým cibuľa nezmäkne a paprika nezačne chytať zlatisté okraje.
- 3
Uvarte omáčku s fazuľou
Vmiešajte cesnak, údenú papriku a rímsku rascu; opekajte 30 sekúnd. Pridajte drvené paradajky, vodu, fazuľu, soľ a čierne korenie. Zmes priveďte k miernemu varu a bez pokrievky varte 10–12 minút, kým omáčka zhustne a fazuľa sa prehreje.
- 4
Dovarte vajcia v omáčke
Lyžicou vytvorte v omáčke štyri jamky a do každej rozbite jedno vajce. Panvicu prikryte a varte na miernom ohni 6–8 minút, kým bielky stuhnú a žĺtky zostanú podľa želania mäkké. Fetu rozdrobte na povrch.
- 5
Opečte chlieb a dokončite
Kým sa vajcia varia, opečte chlieb na suchej panvici alebo v hriankovači, kým bude na okrajoch chrumkavý. Vypnite oheň, pokvapkajte omáčku citrónovou šťavou a posypte petržlenom. Podávajte horúce s opečeným chlebom.