Režim varenia
Paradajkovo-papriková panvica s vajcami a kváskovým chlebom
35 min2 porcieĽahká
Suroviny
- 4 kusyvajcia
- 350 gzrelé paradajky
- 150 gčervená paprika
- 100 gzelená paprika
- 90 gcibuľa
- 5 gcesnak
- 18 golivový olej
- 1.5 gmletá rasca
- 0.3 gčili vločky
- 3 gsoľ
- 0.3 gčierne korenie
- 10 mlcitrónová šťava
- 10 gpetržlenová vňať
- 140 gcelozrnný kváskový chlieb
Postup
- 1
Pripravte zeleninu
Cibuľu nakrájajte nadrobno. Papriky zbavte semien a nakrájajte na kúsky široké približne 1 cm. Paradajky nakrájajte na kocky a cesnak nasekajte najemno.
- 2
Zmäknite cibuľu a papriku
V širokej panvici zohrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte cibuľu a papriky a opekajte 6 minút, občas premiešajte, kým cibuľa zmäkne a okraje papriky začnú jemne hnednúť.
- 3
Uvarte paradajkový základ
Prisypte cesnak, rascu, čili vločky, soľ a čierne korenie. Miešajte 30 sekúnd, potom pridajte paradajky. Varte odkryté 8 minút na miernom ohni; občas premiešajte, aby sa paradajky rozpadli a šťava trochu zhustla.
- 4
Nechajte stuhnúť vajcia
V paradajkovej zmesi urobte štyri jamky a do každej rozklepnite jedno vajce. Panvicu prikryte a varte 4 až 6 minút na miernom ohni, kým bielky úplne nestuhnú a žĺtky zostanú mäkké.
- 5
Dokončite a podávajte
Panvicu odstavte, pokvapkajte citrónovou šťavou a posypte nasekanou petržlenovou vňaťou. Chlieb opečte nasucho na panvici alebo v hriankovači do chrumkava a podávajte ho teplý k vajciam.