Režim varenia
Plechová fazuľová večera s opečenými zemiakmi a citrónovým špenátom
57 min4 porcieJednoduchá
Suroviny
- 600 gzemiaky
- 480 gbiele fazule z konzervy, scedené a prepláchnuté
- 120 gčervená cibuľa
- 250 gcherry paradajky
- 100 gčerstvý špenát
- 50 gčierne olivy bez kôstok
- 25 mlolivový olej
- 150 mlzeleninový vývar bez soli
- 10 gcesnak
- 4 gúdená paprika
- 2 gmletá rasca
- 20 mlcitrónová šťava
- 10 gčerstvá petržlenová vňať
- 3 gsoľ
- 1 gčierne korenie
Postup
- 1
Predvarte zemiaky
Rúru predhrejte na 220 °C. Zemiaky nakrájajte na približne 2 cm kocky a varte ich 7 minút v mierne osolenej vode. Sceďte ich a nechajte minútu odpariť. Na plechu ich premiešajte s 15 ml olivového oleja a polovicou soli. Pečte 20 minút.
- 2
Pripravte zeleninu a korenie
Kým sa zemiaky pečú, cibuľu nakrájajte na tenké mesiačiky, cherry paradajky rozpoľte a cesnak nasekajte nadrobno. V malej miske zmiešajte vývar, údenú papriku, rascu, čierne korenie a zvyšnú soľ.
- 3
Dopĺňte fazule a upečte
Plech vyberte a zemiaky premiešajte. Pridajte cibuľu, paradajky, prepláchnuté fazule a olivy. Zalejte ochuteným vývarom a premiešajte. Vráťte do rúry a pečte ďalších 12 minút, kým paradajky zmäknú a zemiaky budú zlatisté.
- 4
Dokončite špenátom a citrónom
Petržlenovú vňať nasekajte. Horúcu zmes na plechu premiešajte so špenátom, citrónovou šťavou a zvyšnými 10 ml olivového oleja. Nechajte 2 minúty postáť, aby špenát zvädol, posypte petržlenom a podávajte.