Postup
Pripravuj krok za krokom a priebežne ochutnávaj — chuť doladíš najlepšie priamo pri varení.
Predvarte zemiaky
Rúru predhrejte na 220 °C. Zemiaky nakrájajte na približne 2 cm kocky a varte ich 7 minút v mierne osolenej vode. Sceďte ich a nechajte minútu odpariť. Na plechu ich premiešajte s 15 ml olivového oleja a polovicou soli. Pečte 20 minút.
Pripravte zeleninu a korenie
Kým sa zemiaky pečú, cibuľu nakrájajte na tenké mesiačiky, cherry paradajky rozpoľte a cesnak nasekajte nadrobno. V malej miske zmiešajte vývar, údenú papriku, rascu, čierne korenie a zvyšnú soľ.
Dopĺňte fazule a upečte
Plech vyberte a zemiaky premiešajte. Pridajte cibuľu, paradajky, prepláchnuté fazule a olivy. Zalejte ochuteným vývarom a premiešajte. Vráťte do rúry a pečte ďalších 12 minút, kým paradajky zmäknú a zemiaky budú zlatisté.
Dokončite špenátom a citrónom
Petržlenovú vňať nasekajte. Horúcu zmes na plechu premiešajte so špenátom, citrónovou šťavou a zvyšnými 10 ml olivového oleja. Nechajte 2 minúty postáť, aby špenát zvädol, posypte petržlenom a podávajte.
