Režim varenia
Pohánkové rezance s tofu a arašidovo-limetkovou omáčkou
22 min2 porcieĽahká
Suroviny
- 160 gpohánkové rezance soba
- 200 gpevné tofu
- 1 ks (asi 100 g)mrkva
- 100 guhorka
- 30 garašidové maslo
- 25 mlsójová omáčka
- 20 mllimetková šťava
- 5 gčerstvý zázvor
- 10 mlsezamový olej
- 10 gsezamové semienka
- 30 mlvoda na omáčku
- 1,5 lvoda na varenie rezancov
Postup
- 1
Pripravte zeleninu a tofu
Mrkvu ošúpte a nakrájajte na tenké prúžky. Uhorku nakrájajte na tenké hranolčeky. Tofu osušte papierovou utierkou a nakrájajte na kocky veľké asi 2 cm.
- 2
Uvarte rezance
V hrnci priveďte do varu 1,5 l vody. Soba rezance uvarte podľa času uvedeného na obale, zvyčajne 4 až 5 minút. Sceďte ich a krátko prepláchnite studenou vodou.
- 3
Opečte tofu
Na panvici rozohrejte sezamový olej na stredne silnom ohni. Pridajte tofu a opekajte ho 5 až 6 minút, pričom ho priebežne obracajte, aby bolo zo všetkých strán zlatisté.
- 4
Vymiešajte omáčku
V miske premiešajte arašidové maslo, sójovú omáčku, limetkovú šťavu, 30 ml vody a najemno nastrúhaný zázvor. Miešajte, kým nevznikne hladká, tekutá omáčka.
- 5
Spojte a podávajte
Do panvice k tofu pridajte scedené rezance a arašidovú omáčku. Premiešajte a zohrievajte asi 1 minútu. Rozdeľte do dvoch misiek, navrch pridajte mrkvu, uhorku a sezamové semienka.