Postup
Pripravuj krok za krokom a priebežne ochutnávaj — chuť doladíš najlepšie priamo pri varení.
Pripravte zeleninu a tofu
Mrkvu ošúpte a nakrájajte na tenké prúžky. Uhorku nakrájajte na tenké hranolčeky. Tofu osušte papierovou utierkou a nakrájajte na kocky veľké asi 2 cm.
Uvarte rezance
V hrnci priveďte do varu 1,5 l vody. Soba rezance uvarte podľa času uvedeného na obale, zvyčajne 4 až 5 minút. Sceďte ich a krátko prepláchnite studenou vodou.
Opečte tofu
Na panvici rozohrejte sezamový olej na stredne silnom ohni. Pridajte tofu a opekajte ho 5 až 6 minút, pričom ho priebežne obracajte, aby bolo zo všetkých strán zlatisté.
Vymiešajte omáčku
V miske premiešajte arašidové maslo, sójovú omáčku, limetkovú šťavu, 30 ml vody a najemno nastrúhaný zázvor. Miešajte, kým nevznikne hladká, tekutá omáčka.
Spojte a podávajte
Do panvice k tofu pridajte scedené rezance a arašidovú omáčku. Premiešajte a zohrievajte asi 1 minútu. Rozdeľte do dvoch misiek, navrch pridajte mrkvu, uhorku a sezamové semienka.
