Ražný toast s ricottou a teplými slivkami s tekvicovými semienkami

Postup

1. 1

   Ochutťe ricottu

   Ricottu premiešajte s citrónovou kôrou, 5 ml citrónovej šťavy a 0,5 g soli. Odložte bokom, kým pripravíte ovocie.

   
2. 2

   Opečte semienka

   Suchú panvicu rozohrejte na strednom ohni. Tekvicové semienka opekajte 2 minúty, občas panvicou potraste; keď začnú voňať a miestami sa nafúknu, presypte ich na tanier.

   
3. 3

   Zmäknite slivky

   Slivky nakrájajte na mesiačiky. V tej istej panvici rozpustite maslo, pridajte slivky a opekajte ich 3 minúty reznou stranou nadol. Otočte ich, pridajte med, škoricu, zvyšných 5 ml citrónovej šťavy a 0,5 g soli. Ešte 3–4 minúty zahrievajte, kým slivky zmäknú, ale nerozpadnú sa.

   
4. 4

   Opečte chlieb

   Počas opekania sliviek opečte chlieb v hriankovači alebo na suchej panvici dozlatista a dochrumkava, približne 2 minúty z každej strany. Ak sa plátky nezmestia naraz, opečte ich postupne.

   
5. 5

   Dokončite toasty

   Teplé toasty natrite citrónovou ricottou, navrch rozdeľte slivky aj šťavu z panvice a posypte opečenými tekvicovými semienkami. Podávajte hneď, kým je chlieb chrumkavý a ovocie teplé.