Ružová repová nátierka s chrenom a pažítkou

Postup

1. 1

   Pripravte repu

   Rúru predhrejte na 200 °C. Repu dôkladne umyte, osušte a potrite olivovým olejom.

   
2. 2

   Repu upečte domäkka

   Repu zabaľte do alobalu, položte na plech a pečte približne 55–65 minút. Je hotová, keď do stredu ľahko vojde špička noža.

   
3. 3

   Ošúpte a nakrájajte

   Upečenú repu nechajte asi 15 minút vychladnúť, aby sa s ňou dalo pracovať. Ošúpte ju a nakrájajte na menšie kúsky.

   
4. 4

   Vymiešajte nátierku

   Repu dajte do misy s cottage cheese, jogurtom, nastrúhaným chrenom a citrónovou šťavou. Rozmixujte krátkymi pulzmi na krémovú nátierku s jemnými kúskami repy.

   
5. 5

   Dochuťte a podávajte

   Primiešajte pažítku, soľ a čierne korenie. Ochutnajte: citrónová šťava má vyvážiť sladkastú repu a chren má byť zreteľný, nie pálivý. Podávajte vychladené alebo po krátkom odležaní pri izbovej teplote.