Postup
Pripravuj krok za krokom a priebežne ochutnávaj — chuť doladíš najlepšie priamo pri varení.
Pripravte repu
Rúru predhrejte na 200 °C. Repu dôkladne umyte, osušte a potrite olivovým olejom.
Repu upečte domäkka
Repu zabaľte do alobalu, položte na plech a pečte približne 55–65 minút. Je hotová, keď do stredu ľahko vojde špička noža.
Ošúpte a nakrájajte
Upečenú repu nechajte asi 15 minút vychladnúť, aby sa s ňou dalo pracovať. Ošúpte ju a nakrájajte na menšie kúsky.
Vymiešajte nátierku
Repu dajte do misy s cottage cheese, jogurtom, nastrúhaným chrenom a citrónovou šťavou. Rozmixujte krátkymi pulzmi na krémovú nátierku s jemnými kúskami repy.
Dochuťte a podávajte
Primiešajte pažítku, soľ a čierne korenie. Ochutnajte: citrónová šťava má vyvážiť sladkastú repu a chren má byť zreteľný, nie pálivý. Podávajte vychladené alebo po krátkom odležaní pri izbovej teplote.
