Režim varenia
Ryžová miska s opečeným bravčovým, zelenými fazuľkami a sezamom
30 min3 porcieJednoduchá
Suroviny
- 225 gjazmínová ryža
- 450 mlvoda na ryžu
- 400 gmleté bravčové mäso
- 300 gzelené fazuľky, očistené
- 60 mlvoda na podusenie fazuliek
- 30 gjarná cibuľka
- 10 gcesnak, najemno nasekaný
- 12 gčerstvý zázvor, najemno nastrúhaný
- 15 mlrepkový olej
- 30 mlsójová omáčka
- 20 mlryžový ocot
- 8 ghnedý cukor
- 5 mlsezamový olej
- 0.5 gčili vločky
- 9 gsezamové semienka
Postup
- 1
Uvarte ryžu
Ryžu krátko prepláchnite studenou vodou a sceďte. Vložte ju do hrnca, zalejte 450 ml vody a priveďte do varu. Prikryte, stíšte na minimum a varte 12 minút. Odstavte a nechajte prikrytú ešte 5 minút.
- 2
Pripravte omáčku a fazuľky
V malej miske premiešajte sójovú omáčku, ryžový ocot, hnedý cukor, sezamový olej a čili vločky. Fazuľky rozdeľte na polovice, ak sú dlhé. Jarnú cibuľku nakrájajte na tenké kolieska.
- 3
Opečte bravčové mäso
Vo veľkej panvici rozohrejte repkový olej na stredne vysokej teplote. Pridajte bravčové mäso a rozdeľte ho na menšie kúsky. Opekajte 6 až 8 minút, občas premiešajte, kým sa väčšina kúskov nezafarbí dohneda a mäso v strede nedosiahne aspoň 71 °C.
- 4
Duste fazuľky so zázvorom a cesnakom
K mäsu pridajte fazuľky, cesnak a zázvor. Za stáleho miešania opekajte 1 minútu, potom prilejte 60 ml vody a panvicu prikryte. Duste 3 minúty; fazuľky majú zmäknúť, ale zostať mierne chrumkavé.
- 5
Dokončite a podávajte
Odkryte panvicu, prilejte pripravenú omáčku a premiešajte. Varte 1 až 2 minúty, kým sa tekutina leskne a ľahko obalí mäso aj fazuľky. Ryžu rozdeľte do troch misiek, navrch dajte zmes z panvice a posypte jarnou cibuľkou a sezamovými semienkami.