Režim varenia
Šošovicová panvica s vajcami a špenátom
35 min2 porcieJednoduchá
Suroviny
- 100 gčervená šošovica, suchá
- 4 ksvajcia
- 400 gpasírované paradajky bez soli
- 80 gčerstvý špenát
- 80 gcibuľa
- 10 golivový olej
- 30 gsyr feta
- 2 gmletá rasca
- 2 gúdená paprika
- 0.5 gmleté čierne korenie
- 1.5 gsoľ
- 500 mlvoda na varenie šošovice
Postup
- 1
Pripravte suroviny
Šošovicu prepláchnite v sitku. Cibuľu nakrájajte nadrobno a špenát opláchnite a osušte.
- 2
Uvarte šošovicu
Šošovicu vložte do hrnca, zalejte 500 ml vody a priveďte do varu. Varte mierne 12–14 minút, kým zmäkne, potom ju sceďte.
- 3
Urobte paradajkový základ
V hlbšej panvici zohrejte olivový olej. Pridajte cibuľu a opekajte ju 3 minúty. Vmiešajte rascu a údenú papriku, po 30 sekundách prilejte pasírované paradajky. Pridajte soľ a čierne korenie a varte 5 minút.
- 4
Pridajte šošovicu a špenát
Do paradajkovej omáčky vmiešajte uvarenú šošovicu a špenát. Zahrievajte 2 minúty, kým špenát zvädne, a zmes v panvici rovnomerne rozložte.
- 5
Uvarte vajcia v omáčke
Lyžicou vytvorte v zmesi štyri jamky a do každej rozklepnite jedno vajce. Panvicu prikryte a varte na miernom ohni 6–8 minút, kým bielky stuhnú. Rozdrobte navrch fetu a rozdeľte na dve porcie.