Režim varenia
Teplý chia puding s rebarborovo-jahodovým ragú
25 min2 porcieľahká
Suroviny
- 45 gchia semienka
- 350 mlplnotučné mlieko
- 20 gjavorový sirup
- 2 mlvanilkový extrakt
- 1 gjemná soľ
- 180 grebarbora
- 120 gjahody
- 15 gkryštálový cukor
- 30 mlvoda
- 10 mlcitrónová šťava
- 20 gtekvicové semienka
- 100 ggrécky jogurt
Postup
- 1
Pripravte ovocie
Rebarboru nakrájajte na kúsky dlhé asi 1 cm. Jahody očistite a rozpoľte alebo nakrájajte na štvrtiny.
- 2
Uvarte ragú
V menšom hrnci spojte rebarboru, cukor a vodu. Na miernom ohni varte 5–6 minút, občas premiešajte, kým rebarbora zmäkne, ale ešte drží tvar. Pridajte jahody a citrónovú šťavu a varte ďalšie 2 minúty. Odstavte.
- 3
Opečte semienka
Tekvicové semienka nasypte na suchú panvicu. Opekajte ich na strednom ohni 2–3 minúty a často premiešajte, kým sa jemne nafúknu a začnú voňať. Presypte ich na tanier.
- 4
Uvarte chia puding
Do hrnca nalejte mlieko, pridajte chia semienka, javorový sirup, vanilkový extrakt a soľ. Za stáleho miešania zmes priveďte na miernom ohni tesne pod bod varu a varte 4 minúty, kým viditeľne zhustne. Odstavte a nechajte 5 minút stáť; po 2 minútach ešte raz premiešajte.
- 5
Rozdeľte a podávajte
Teplý puding rozdeľte do dvoch misiek. Na každú porciu dajte polovicu gréckeho jogurtu a ovocného ragú, potom posypte opečenými tekvicovými semienkami. Podávajte ihneď, kým je puding teplý.