Postup
Pripravuj krok za krokom a priebežne ochutnávaj — chuť doladíš najlepšie priamo pri varení.
Pripravte ovocie
Rebarboru nakrájajte na kúsky dlhé asi 1 cm. Jahody očistite a rozpoľte alebo nakrájajte na štvrtiny.
Uvarte ragú
V menšom hrnci spojte rebarboru, cukor a vodu. Na miernom ohni varte 5–6 minút, občas premiešajte, kým rebarbora zmäkne, ale ešte drží tvar. Pridajte jahody a citrónovú šťavu a varte ďalšie 2 minúty. Odstavte.
Opečte semienka
Tekvicové semienka nasypte na suchú panvicu. Opekajte ich na strednom ohni 2–3 minúty a často premiešajte, kým sa jemne nafúknu a začnú voňať. Presypte ich na tanier.
Uvarte chia puding
Do hrnca nalejte mlieko, pridajte chia semienka, javorový sirup, vanilkový extrakt a soľ. Za stáleho miešania zmes priveďte na miernom ohni tesne pod bod varu a varte 4 minúty, kým viditeľne zhustne. Odstavte a nechajte 5 minút stáť; po 2 minútach ešte raz premiešajte.
Rozdeľte a podávajte
Teplý puding rozdeľte do dvoch misiek. Na každú porciu dajte polovicu gréckeho jogurtu a ovocného ragú, potom posypte opečenými tekvicovými semienkami. Podávajte ihneď, kým je puding teplý.
