Režim varenia
Treska z rúry s cícerom, cuketou a citrónom – ľahšia verzia
44 min2 porcieJednoduchá
Suroviny
- 360 gfilety z tresky bez kože
- 100 gcícer uvarený alebo konzervovaný, odkvapkaný a opláchnutý
- 200 gcuketa
- 180 gcherry paradajky
- 70 gčervená cibuľa
- 10 gčierne olivy bez kôstok
- 5 mlolivový olej
- 6 gcesnak
- 1 gsušené oregano
- 1 gúdená mletá paprika
- 1 gjemne nastrúhaná citrónová kôra
- 20 mlcitrónová šťava
- 8 gnasekaná petržlenová vňať
- 1,5 gsoľ
- 0,5 gčierne korenie
Postup
- 1
Rozohrejte rúru
Rúru predhrejte na 210 °C. Pripravte menší pekáč alebo ho vyložte papierom na pečenie, aby sa zelenina neprichytávala aj pri menšom množstve oleja.
- 2
Pripravte zeleninu
Cuketu nakrájajte na kúsky hrubé asi 1,5 cm, paradajky prekrojte na polovice a cibuľu nakrájajte na mesiačiky. Cesnak nasekajte najemno a olivy prekrojte. V pekáči premiešajte zeleninu, cícer a olivy s olivovým olejom, cesnakom, oreganom, údenou paprikou, citrónovou kôrou, 1 g soli a polovicou korenia.
- 3
Predpečte zeleninu s cícerom
Pekáč vložte do rúry a pečte 15 minút. Cuketa má na okrajoch začať mäknúť a paradajky majú pustiť šťavu, ale nemajú sa úplne rozpadnúť.
- 4
Pridajte tresku a dopečte
Filety osušte, rozdeľte na dva kusy a osoľte zvyšnou soľou, potom pridajte zvyšok korenia. Položte ich na predpečenú zeleninu a pečte ďalších 12–14 minút. Treska je hotová, keď sa ľahko oddeľuje na lupienky a jej stred dosiahne 63 °C.
- 5
Dokončite citrónom a petržlenom
Vyberte pekáč z rúry. Zeleninu pokvapkajte citrónovou šťavou a posypte petržlenovou vňaťou, potom ju jemne premiešajte. Rozdeľte tresku a zeleninu na dve porcie a podávajte teplé.