Režim varenia
Treska z rúry s cícerom, cuketou a citrónom
44 min2 porcieĽahká
Suroviny
- 360 gfilety z tresky bez kože
- 160 gcícer uvarený alebo konzervovaný, odkvapkaný a opláchnutý
- 200 gcuketa
- 180 gcherry paradajky
- 70 gčervená cibuľa
- 20 gčierne olivy bez kôstok
- 10 mlolivový olej
- 6 gcesnak
- 1 gsušené oregano
- 1 gúdená mletá paprika
- 1 gjemne nastrúhaná citrónová kôra
- 20 mlcitrónová šťava
- 8 gnasekaná petržlenová vňať
- 1,5 gsoľ
- 0,5 gčierne korenie
Postup
- 1
Rozohrejte rúru
Rúru predhrejte na 210 °C. Pripravte si menší pekáč, do ktorého sa zelenina zmestí v jednej vrstve.
- 2
Pripravte zeleninu
Cuketu nakrájajte na kúsky hrubé asi 1,5 cm, paradajky prekrojte na polovice a cibuľu nakrájajte na mesiačiky. Cesnak nasekajte najemno a olivy prekrojte. V pekáči premiešajte zeleninu, cícer a olivy s olejom, cesnakom, oreganom, údenou paprikou, citrónovou kôrou, 1 g soli a polovicou korenia.
- 3
Predpečte cícer so zeleninou
Pekáč vložte do rúry a zeleninu pečte 15 minút. Cuketa má na okrajoch začať mäknúť a paradajky pustiť šťavu, nie sa úplne rozpadnúť.
- 4
Dopečte tresku
Filety osušte, rozdeľte na dva kusy a osoľte zvyšnými 0,5 g soli a okoreňte zvyškom korenia. Položte ich na predpečenú zeleninu a pečte ďalších 12–14 minút. Treska je hotová, keď sa ľahko oddeľuje na lupienky a jej stred dosiahne 63 °C.
- 5
Dochutite a podávajte
Vyberte pekáč z rúry. Rozdeľte citrónovú šťavu a petržlenovú vňať na obe porcie a jemne premiešajte zeleninu. Podávajte hneď, kým je treska teplá a povrch zeleniny stále mierne opečený.