Tvarohový nákyp s marhuľami a pomarančovou kôrou

Postup

1. 1

   Pripravte marhule a formu

   Rúru predhrejte na 180 °C. Sušené marhule nakrájajte na kúsky veľké približne 1 cm, zalejte ich 120 ml vriacej vody a nechajte 8 minút zmäknúť. Potom ich dôkladne sceďte. Štvorcovú zapekaciu formu s rozmermi približne 20 × 20 cm vymažte maslom.

   
2. 2

   Vymiešajte tvarohový základ

   Vajcia rozdeľte na žĺtky a bielky. V mise premiešajte tvaroh, žĺtky, kyslú smotanu, cukor, pomarančovú kôru, pomarančovú šťavu, vanilkový extrakt, krupicu, prášok do pečiva a soľ. Miešajte, kým sa zmes spojí, a nechajte ju 10 minút stáť, aby krupica nasiakla.

   
3. 3

   Zašľahajte bielky a pridajte marhule

   Bielky vyšľahajte na pevný, lesklý sneh. Scedené marhule vmiešajte do tvarohového základu. Sneh potom stierkou zľahka zapracujte na tri razy, aby zmes zostala nadýchaná.

   
4. 4

   Upečte nákyp

   Zmes preložte do pripravenej formy a povrch zarovnajte. Pečte na strednej priečke pri 180 °C 35 až 40 minút, kým povrch jemne nezhnedne a stred sa po ľahkom zatrasení už viditeľne nevlní.

   
5. 5

   Nechajte odpočinúť a podávajte

   Vyberte nákyp z rúry a nechajte ho vo forme 10 minút odpočívať, aby sa spevnil a dal sa čisto krájať. Rozdeľte na 4 porcie a podávajte teplý.