Režim varenia
Vajíčková nátierka s kaparami a kôprom
25 min4 porcieĽahká
Suroviny
- 6 kusovvajcia veľkosti M
- 2,5 lvoda na varenie a schladenie vajec
- 150 gcottage cheese
- 40 gbiely grécky jogurt
- 15 gkapary, scedené
- 10 gplnotučná horčica
- 10 mlcitrónová šťava
- 1 gjemne nastrúhaná citrónová kôra
- 8 gčerstvý kôpor, nadrobno nasekaný
- 1,5 gsoľ
- 0,3 gčierne korenie, mleté
Postup
- 1
Uvarte vajcia
Vajcia vložte do hrnca, zalejte 1,5 l vody a priveďte do varu. Keď voda vrie, varte ich 9 minút.
- 2
Vajcia schlaďte a ošúpte
Vodu z hrnca zlejte a vajcia vložte do misky so zvyšným 1 l studenej vody. Nechajte ich 5 minút chladnúť, potom ich ošúpte a osušte.
- 3
Pripravte základ
Cottage cheese premiešajte s gréckym jogurtom, horčicou a citrónovou šťavou. Vmiešajte citrónovú kôru, soľ a čierne korenie.
- 4
Vajíčka nasekajte
Ošúpané vajcia nasekajte nožom na malé kúsky. Ak chcete jemnejšiu nátierku, časť žĺtkov roztlačte vidličkou; bielky nechajte nasekané, aby zostala príjemná textúra.
- 5
Dokončite nátierku
Vajcia, scedené kapary a nasekaný kôpor zľahka vmiešajte do pripraveného základu. Ochutnajte; nátierka má byť krémová, s rozoznateľnými kúskami vajec a sviežou kyslosťou. Pred podávaním ju nechajte 10 minút postáť v chladničke a podávajte vychladenú.