Višňovo-ibišteková limonáda s bublinkami

Postup

1. 1

   Povarte višne

   Do menšieho hrnca dajte mrazené višne a 450 ml vody. Priveďte do mierneho varu, potom varte odkryté 7 minút na strednom ohni, kým višne zmäknú a pustia šťavu.

   
2. 2

   Vylúhujte ibištek

   Hrnček odstavte z ohňa, vsypte 6 g sušeného ibišteka a nechajte lúhovať 5 minút. Potom zmes preceďte cez jemné sitko do misy a višne v sitku zľahka pritlačte lyžicou, aby pustili šťavu.

   
3. 3

   Ochuťte základ

   Do ešte teplého základu vmiešajte 50 g medu a 1 g soli, kým sa rozpustia. Nechajte zmes vychladnúť, potom vmiešajte 45 ml citrónovej šťavy. Základ má byť výrazne ovocný, sladkokyslý a nie presolený.

   
4. 4

   Vychlaďte základ

   Misu zakryte a vložte na 20 minút do chladničky. Vychladenie zachová bublinky po zmiešaní a zabráni tomu, aby sa ľad príliš rýchlo rozpustil.

   
5. 5

   Dolejte perlivou vodou

   Do štyroch pohárov rozdeľte 400 g ľadu a vychladený základ. Do každého pohára nalejte 150 ml studenej perlivej vody a raz zľahka premiešajte. Podávajte ihneď.