Ako správne pripraviť vodný kúpeľ na sporáku
Vodný kúpeľ pomáha zohrievať a rozpúšťať suroviny jemne, bez priameho kontaktu s plameňom. Stabilný hrniec, suchá miska a mierny ohrev sú základ.
Postup krok za krokom
4 krok
Vyberte stabilnú zostavu
Použite čistý hrniec a tepelne odolnú kovovú alebo teplu určenú sklenenú misku. Miska má na hrnci sedieť pevne a jej dno sa nesmie dotýkať vody. Skontrolujte, či ju para ani pohyb pri miešaní nemôžu zhodiť.
Nalejte primerané množstvo vody
Do hrnca nalejte toľko vody, aby po vložení misky zostala medzi hladinou a jej dnom medzera. Hladina nesmie siahať k okraju hrnca; voda nesmie pri vare špliechať do misky.
Zohrievajte pomaly
Vodu priveďte k miernemu varu, potom stíšte plameň tak, aby len jemne prebublávala alebo sa z nej dvíhala para. Položte misku na hrniec. Prudký var zbytočne zvyšuje riziko špliechania a prehriatia.
Pracujte bezpečne a kontrolujte vodu
Surovinu v miske podľa potreby miešajte suchou pomôckou. Pri manipulácii použite chňapku a dávajte pozor na horúcu paru. Hrniec nenechávajte bez dozoru a nedovoľte, aby voda vyvrela; po skončení misku opatrne zložte.
