Ako bezpečne nakrájať tekvicu
Stabilná doska, ostrý nôž a pokojné, kontrolované rezy vám pomôžu pripraviť tekvicu bez zbytočného rizika.
Postup krok za krokom
5 krok
Pripravte pracovisko
Umyte si ruky. Tekvicu opláchnite pod tečúcou vodou, podľa potreby očistite čistou kefkou a osušte. Dosku položte na vlhkú utierku, aby sa nešmýkala; použite čistý, ostrý a nepoškodený nôž.
Skontrolujte, či je tekvica stabilná
Položte tekvicu na dosku tak, aby sa nekývala. Ak má prirodzene rovnú stranu, otočte ju na ňu. Neudržujte ju v dlani a nezačínajte rezať, kým sa pohybuje. Ak neviete bezpečne vytvoriť stabilnú polohu, nepretláčajte nôž; zvoľte menší kus alebo požiadajte o pomoc v predajni.
Rozpoľte tekvicu kontrolovaným rezom
Pevne uchopte rukoväť ostrého kuchárskeho noža. Režte pozdĺž tekvice vedľa tvrdého stonkového konca, nie cez drevnatú stonku. Nôž veďte pomalým kývavým pohybom a druhú ruku držte mimo jeho dráhy. Ak sa čepeľ zasekne, prestaňte tlačiť; nôž opatrne vytiahnite bez krútenia a zmeňte polohu.
Vyberte semená
Polovice položte reznou stranou nahor. Semená a vláknitú časť vyberte lyžicou; nepoužívajte na to ostrý hrot noža. Tekvicu pri práci neposúvajte po doske, ale podľa potreby ju bezpečne znovu uložte.
Nakrájajte na plátky alebo kocky
Polovicu položte reznou stranou nadol a podľa potreby ju rozdeľte na menšie diely. Z každého dielu krájajte plátky alebo kocky na doske. Prsty držte zohnuté smerom k dlani a nôž veďte popri hánkach; malé kúsky nikdy nedržte v ruke pri krájaní.
