Ako bezpečne odglazovať panvicu
Uvoľnite chutné prípečky zo dna panvice trochou teplej tekutiny — bez zbytočného dymu, prskania či poškodenia riadu.
Postup krok za krokom
5 krok
Skontrolujte panvicu a prípečky
Postup sa hodí najmä na nerezovú alebo oceľovú panvicu s hnedými, nie čiernymi prípečkami. Pri nepriľnavom povrchu nezoškrabujte povlak a riaďte sa pokynmi výrobcu. Spálené zvyšky bývajú horké — radšej ich odstráňte a nezačínajte odglazovanie.
Stíšte teplo a odstráňte prebytočný tuk
Vypnite horák a panvicu na chvíľu odstavte. Ak v nej stojí väčšie množstvo tuku, opatrne ho lyžicou prelejte do misky; do odtoku ho nevylievajte. Ak panvica dymí, počkajte, kým dymenie ustane a teplota klesne. Horúcu panvicu prudko nechlaďte.
Pomaly prilejte teplú tekutinu
Pripravte si teplú vodu alebo vývar. Tekutinu prilievajte po malých dávkach k okraju panvice, smerom od tváre a rúk — para môže prudko vystúpiť a obsah zasyčať. Ak začne tekutina prskať, prestaňte prilievať a počkajte, kým sa upokojí.
Uvoľnite prípečky a krátko povarte
Vráťte panvicu na mierny ohrev. Drevenou vareškou alebo teplovzdornou stierkou jemne uvoľňujte hnedé kúsky zo dna, kým sa rozpustia v tekutine. Nezoškrabujte povrch kovovým náčiním. Ak tekutina obsahuje šťavy zo surového mäsa, priveďte ju do dôkladného varu; potom panvicu odstavte.
Nechajte panvicu bezpečne vychladnúť
Po použití panvicu odstavte a nechajte ju vychladnúť, až potom ju umyte teplou vodou a bežným prostriedkom na riad. Horúcu panvicu neponárajte do studenej vody ani ju nenechávajte prudko vychladnúť — teplotný šok môže riad poškodiť.
