Ako bezpečne odstrániť kôstku z avokáda
Stabilný podklad a obyčajná lyžica sú bezpečnejšou voľbou než vysekávanie kôstky nožom. Ukážeme, ako avokádo rozrezať, kôstku uvoľniť a čo sa oplatí vedieť o sušení ovocia či mäsa.
Postup krok za krokom
5 krokPripravte pracovné miesto
Umyte si ruky. Avokádo opláchnite pod tečúcou vodou a osušte; pri pevnej šupke ju môžete jemne očistiť čistou kefkou na zeleninu. Dosku položte na vlhkú utierku, aby sa nešmýkala.
Rozrežte avokádo okolo kôstky
Položte avokádo na dosku a držte ho prstami mimo dráhy čepele. Ostrým nožom prerežte šupku a dužinu po dĺžke až ku kôstke, potom avokádo pomaly otáčajte, kým rez neobíde celý obvod.
Oddeľte polovice
Odložte nôž. Uchopte obe polovice a jemne ich otočte proti sebe, aby sa oddelili. Ak kladú odpor, nenamáhajte ich silou; skontrolujte, či rez vedie po celom obvode kôstky.
Uvoľnite kôstku lyžicou
Polovicu s kôstkou položte reznou stranou nahor na dosku. Špičku lyžice zasuňte medzi kôstku a dužinu a jemne ju nadvihnite. Kôstku nezatláčajte ani nevysekávajte nožom a nesmerujte ostrý nástroj k dlani.
Vyberte dužinu a zvážte sušičku
Dužinu vyberte lyžicou. Ak ju chcete sušiť, avokádo vynechajte a zvoľte napríklad jablko, hrušku alebo mango nakrájané na rovnako hrubé plátky; riaďte sa návodom sušičky. Pri sušenom mäse dodržte overený bezpečný postup a odporúčané teploty tepelnej úpravy.
