Ako jednoducho odkôstkovať čerešne
Tri praktické spôsoby, ako odkôstkovať čerešne bez zbytočného neporiadku, a bezpečný tip, ako ich pripraviť na sušenie. Čas sušenia sa pripočítava.
Postup krok za krokom
5 krokUmyte a osušte
Vyberte nepoškodené čerešne, opláchnite ich pod tečúcou pitnou vodou a osušte čistou utierkou. Odstráňte stopky. Pracovnú plochu, ruky aj pomôcky udržujte čisté.
Pripravte si miesto na kôstky
Podložte si pracovnú plochu a vedľa položte misku na odkôstkované čerešne. Pri ručnom odkôstkovači pracujte nad miskou, aby zachytila šťavu aj kôstky.
Odkôstkujte odkôstkovačom
Vložte jednu čerešňu do odkôstkovača a stlačte rukoväte podľa návodu výrobcu. Po každej čerešni skontrolujte, či kôstka vypadla; pri väčšom množstve je to najrýchlejšia možnosť.
Alebo použite nôž či fľašu
Bez odkôstkovača čerešňu opatrne rozrežte malým ostrým nožom okolo kôstky a polovice oddeľte. Ďalšia možnosť: položte čerešňu na hrdlo stabilnej čistej fľaše a čistou drevenou špajľou zatlačte kôstku dovnútra. Fľašu držte pevne a špajľou nemierte na ruku.
Použite čerstvé alebo sušte
Odkôstkované čerešne použite bez zbytočného odkladu alebo ich uložte prikryté do chladničky. Na sušenie rozpoľte ich, rozložte v jednej vrstve a nastavte sušičku podľa jej návodu; približne 57 °C je bežná teplota pre sušenie ovocia, no čas závisí od veľkosti kúskov a prístroja. Mäso sušte oddelene a iba podľa overeného postupu, ktorý zahŕňa bezpečné zahriatie mäsa pred sušením.
