Ako správne umývať a sušiť bobuľové ovocie
Jemné umývanie pred konzumáciou pomáha odstrániť nečistoty bez zbytočného poškodenia ovocia. Ukážeme aj prípravu bobúľ do sušičky a bezpečné oddelenie ovocia od mäsa.
Postup krok za krokom
4 krokVyberte a skontrolujte ovocie
Odstráňte lístky, stopky, nečistoty a poškodené alebo splesnivené plody. Jahodám nechajte zelené vršky až do umytia, aby voda nevnikala do dužiny. Bobule určené na skladovanie zatiaľ neumývajte.
Opláchnite ich tesne pred použitím
Vložte bobule do čistého cedidla a krátko ich oplachujte pod jemným prúdom studenej pitnej vody. Maliny a iné veľmi krehké plody oplachujte zvlášť opatrne. Nepoužívajte mydlo, saponát, bielidlo ani domáce dezinfekčné roztoky; ocot nie je potrebný.
Dôkladne osušte
Nechajte vodu odkvapkať a bobule jemne osušte čistou papierovou utierkou alebo čistou utierkou. Netlačte na ne. Ak ich hneď nejete, uložte ich suché do chladničky a spotrebujte čoskoro; pri izbovej teplote ich nenechávajte dlhšie než 2 hodiny, v horúčave nad 32 °C najviac 1 hodinu.
Sušte ovocie oddelene od mäsa
Na sušenie bobule najprv úplne osušte; väčšie jahody rozpoľte a kúsky rozložte v jednej vrstve podľa návodu sušičky. Čas závisí od druhu, veľkosti a prístroja. Sušené ovocie pred uskladnením nechajte vychladnúť; ak sa v nádobe objaví kondenzácia, dosušte ho. Mäso nesušte podľa nastavení na ovocie: použite overený postup na jerky s bezpečným tepelným krokom, ktorý dosiahne aspoň 71 °C pri mäse alebo 74 °C pri hydine. Mäso pripravujte oddelene a pomôcky po kontakte dôkladne umyte a dezinfikujte.
