Ako nakrájať citrusy na čisté filety
Jednoduchá technika na vyrezanie šťavnatých citrusových segmentov bez blán, s tipom na využitie kôry v sušičke.
Postup krok za krokom
4 krokUmyte a pripravte plod
Citrus opláchnite pod tečúcou vodou a osušte. Pripravte čistú dosku a ostrý nôž. Pracujte nad miskou, aby ste zachytili šťavu.
Odrežte konce a odstráňte kôru
Odrežte tenký plátok z oboch koncov, aby citrus stabilne stál. Postavte ho na dosku a nožom zhora nadol odkrajujte kôru aj bielu časť. Sledujte oblúk plodu a neodrezávajte zbytočne veľa dužiny.
Vyrežte jednotlivé filety
Držte olúpaný citrus nad miskou. Nôž veďte tesne popri blane do stredu a potom popri druhej strane susedného segmentu. Uvoľnený filet nechajte spadnúť do misky; postupujte okolo celého plodu.
Skontrolujte a bezpečne uložte
Odstráňte prípadné semienka a skontrolujte, či na filetoch nezostali kúsky blany. Použite ich čerstvé alebo prikryté uložte do chladničky do dvoch hodín. Čistú kôru môžete nakrájať na tenké prúžky a sušiť podľa návodu k sušičke, až kým nebude úplne suchá.
