Ako vybrať zrnká granátového jablka bez neporiadku
Miska s vodou zachytí šťavu a pomôže oddeliť zrnká od bielej, horkastej blany. Ukážeme aj, čo treba vedieť o sušení ovocia a mäsa v sušičke.
Postup krok za krokom
5 krok
Pripravte si čisté pracovisko
Granátové jablko opláchnite pod tečúcou pitnou vodou a osušte čistou utierkou. Umyte si ruky, pripravte čistú dosku, nôž a veľkú misu so studenou vodou.
Narežte šupku, nie zrnká
Odrežte iba vrchnú časť pri korune. Na šupke urobte niekoľko plytkých zvislých zárezov od vrchu nadol, približne v líniách bielych priehradiek. Netlačte nôž hlboko do plodu.
Otvorte plod nad miskou
Ponorte plod do misy a rukami ho opatrne rozdeľte pozdĺž zárezov na časti. Pracujte pod hladinou alebo tesne nad ňou, aby prípadná vystreknutá šťava zostala vo vode.
Uvoľnite zrnká a odstráňte blanu
Pod vodou jemne oddeľujte zrnká od bielych priehradiek prstami. Zrnká klesnú na dno, zatiaľ čo ľahké kúsky blany zvyčajne vyplávajú; pozbierajte ich z hladiny a vyhoďte.
Sceďte, uložte alebo sušte
Zrnká sceďte v sitku a nechajte odkvapkať. Čerstvé ich dajte do čistej uzatvorenej nádoby a bezodkladne do chladničky; spotrebujte ich v priebehu niekoľkých dní. Sušička sa hodí aj na ovocie, napríklad tenké plátky jabĺk; zrnká granátového jablka môžu po usušení stvrdnúť. Pri mäse používajte overený postup na sušené mäso: pred sušením mäso tepelne upravte aspoň na 71 °C, hydinu na 74 °C, a riaďte sa návodom výrobcu sušičky. Samotná sušička nemusí zabezpečiť bezpečnú teplotu.
