Ako odmerať múku bez kuchynskej váhy
Keď nemáte váhu, múku odmerajte objemovo — najlepšie odmerkou určenou na suché suroviny. Rozhoduje najmä to, aby ste ju do odmerky nenatláčali.
Postup krok za krokom
5 krok
Skontrolujte jednotku v návode
Ak návod uvádza šálky, zistite, aký objem šálky používa, alebo použite tú istú šálku ako autor. Americká šálka má 240 ml, metrická zvyčajne 250 ml. Ak máte odvážiť gramy, objemový prepočet berte iba ako približný.
Múku zľahka uvoľnite
Čistou, suchou lyžicou múku v nádobe jemne prekyprite, najmä ak je usadená. Netlačte na ňu a nádobou netraste; zhutnená múka by zabrala menej miesta a odmerané množstvo by bolo väčšie.
Odmerku napĺňajte po lyžiciach
Lyžicou presúvajte múku do suchej odmerky alebo odmernej nádoby. Nasypte ju voľne až po okraj požadovaného dielika. Neponárajte odmerku priamo do vrecka a múku nestláčajte.
Zarovnajte povrch
Rovnou stierkou alebo tupou stranou noža stiahnite prebytočnú múku tak, aby bola zarovno s okrajom. Odmerkou neklepte ani ňou netraste. Pri meraní v odmernej nádobe sa na dielik pozerajte v úrovni očí.
Prepočítavajte len orientačne
Pri hladkej múke sa ako hrubý odhad používa asi 120 g na 240 ml alebo 125 g na 250 ml. Skutočná hmotnosť sa mení podľa druhu múky, spôsobu naplnenia aj jej usadenia. Ak záleží na presnosti, najspoľahlivejšia je váha; pri práci s múkou si umyte ruky a surové cesto ani múku neochutnávajte.
