Ako odmerať múku bez kuchynskej váhy
Spoľahlivé odmeranie múky pomocou odmerky alebo hrnčeka: bez utláčania, s zarovnaným povrchom a s ohľadom na rozdiely medzi objemovými mierami.
Postup krok za krokom
5 krok
Skontrolujte mieru v recepte
Pozrite, či recept uvádza hrnček, šálku, mililitre alebo inú jednotku. Objem hrnčeka nie je všade rovnaký: americký cup má približne 240 ml, metrický hrnček zvyčajne 250 ml. Ak recept určuje konkrétny typ, použite ho.
Múku najprv prekyprite
Ak je múka v nádobe alebo vo vrecku stlačená, zľahka ju premiešajte lyžicou. Netraste ňou a neutláčajte ju: zhutnená múka sa do odmerky zmestí vo väčšom množstve.
Naberte múku lyžicou
Lyžicou prekladajte múku do suchej odmerky, kým nebude plná. Nenaberte ju odmerkou priamo z vrecka alebo nádoby; takýto pohyb múku často stlačí a výsledok môže byť príliš veľký.
Zarovnajte povrch
Rovnou hranou noža alebo stierky prejdite po okraji odmerky a prebytočnú múku zhrňte späť do nádoby. Netlačte na múku ani odmerkou neklepte o pracovnú dosku.
Použite múku podľa účelu
Pri pečení aj cestovinovom ceste používajte rovnaký postup pri každom odmeraní a dodržte jednotky receptu. Objemové meranie je menej presné než váženie; pri čerstvých cestovinách preto sledujte aj pokyny receptu a konzistenciu cesta. Surovú múku neochutnávajte.
