Ako ohrievať a skladovať kukuričné tortilly, aby nelámali
Studené alebo vysušené kukuričné tortilly sa pri ohýbaní ľahko trhajú. Správne skladovanie, krátke zahriatie a prikrytie po ohriatí im pomôžu zostať mäkké a poddajné.
Postup krok za krokom
4 krok
Skontrolujte balenie a správne skladujte
Pri neotvorenom balení sa riaďte pokynmi na obale. Po otvorení tortilly dobre uzavrite a uložte do chladničky, ak to uvádza výrobca; ak pokyny chýbajú, chladenie v uzavretom obale je praktická voľba. Na dlhšie skladovanie ich zmrazte v dobre uzavretom vrecku. Tortilly s plesňou alebo nezvyčajným zápachom vyhoďte.
Pripravte tortilly na ohrev
Vyberte len toľko kusov, koľko práve potrebujete, a zvyšok hneď znovu uzavrite. Ak sú tortilly z chladničky, môžete ich zohriať priamo. Ak sú suché, zľahka ich navlhčite čistými prstami alebo ich na chvíľu zabaľte do mierne vlhkej čistej utierky; nemajú byť mokré.
Zohrejte ich na suchej panvici
Rozohrejte panvicu na strednom až stredne vysokom ohni, bez oleja. Tortillu zohrievajte približne 20 až 30 sekúnd z každej strany, raz ju otočte a upravte čas podľa jej hrúbky a výkonu sporáka. Keď je teplá a ohybná, zložte ju; nenechávajte ju na panvici, kým nezačne tvrdnúť alebo sa lámať.
Prikryte a podávajte
Ukladajte zohriate tortilly na seba a prikryte ich čistou, suchou utierkou, aby teplo a para pomohli zachovať ich poddajnosť. Ako alternatívu môžete malú kopu prikrytú mierne vlhkou papierovou utierkou zohriať v mikrovlnnej rúre v krátkych intervaloch, zvyčajne 30 až 60 sekúnd; čas prispôsobte počtu kusov a výkonu rúry. Tortilly po ohriatí nenechávajte pri izbovej teplote dlhšie než 2 hodiny a zvyšky uložte do chladničky.
