Ako skladovať čerstvý zázvor
Jednoduchý foto-návod, ako uchovať celý aj nakrojený zázvor v chladničke a ako zamraziť zásobu bez zbytočnej vlhkosti.
Postup krok za krokom
4 krok
Skontrolujte a osušte
Vyberte pevný zázvor bez plesne, slizkého povrchu a nepríjemného zápachu. Pred skladovaním ho neumývajte; ak je mokrý, jemne ho osušte čistou utierkou. Ruky aj pomôcky majte čisté.
Uložte celý koreň do chladničky
Nešúpaný zázvor zabaľte do suchej papierovej utierky a vložte do čistého uzatvárateľného vrecka alebo nádoby. Uložte ho do chladničky, ideálne do zásuvky na zeleninu. Udržujte ho suchý; ak utierka zvlhne, vymeňte ju. Čerstvosť sa líši podľa pôvodného stavu koreňa, preto ho pravidelne kontrolujte.
Nakrojený zázvor spotrebujte skôr
Zvyšok po krájaní vložte bez umývania do čistej uzatvorenej nádoby a uložte do chladničky. Použite ho v priebehu niekoľkých dní. Pred použitím zázvor opláchnite pod tečúcou pitnou vodou a podľa potreby očistite kefkou.
Prebytok zamrazte
Zázvor môžete zamraziť celý, nakrájaný alebo nastrúhaný v čistej mrazuvzdornej nádobe či vrecku. Označenie dátumom pomôže sledovať dobu skladovania. Na najlepšiu kvalitu ho spotrebujte v priebehu niekoľkých mesiacov; mrazený zázvor môžete nastrúhať priamo bez rozmrazovania.
