Ako skladovať šalát, aby zostal chrumkavý
Správne chladenie a dôkladné osušenie pomôžu listom zostať svieže. Rozhoduje aj to, či šalát skladujete celý, alebo už umytý.
Postup krok za krokom
5 krok
Vyberte a skontrolujte šalát
Po nákupe odstráňte zvädnuté, poškodené alebo slizké listy. Ak šalát ešte nepotrebujete, nechajte hlávku celú a neumytú; menej manipulácie a povrchovej vlhkosti mu zvyčajne prospieva.
Ak ho umývate vopred, dôkladne ho osušte
Listy opláchnite pod tečúcou pitnou vodou, nie mydlom ani čistiacim prostriedkom. Osušte ich v odstredivke na šalát alebo čistou utierkou. Pred uložením nesmú zostať mokré; vlhkú papierovú utierku neskôr vymeňte.
Uložte listy voľne
Celú hlávku vložte do čistého vrecka alebo nádoby. Umyté listy dajte do nádoby vystlanej suchou papierovou utierkou a nezatláčajte ich. Nádobu uzavrite alebo použite vrecko na potraviny; utierka má zachytiť prebytočnú vlhkosť, nie nahradiť chladenie.
Odložte šalát do chladničky
Uložte ho do zásuvky na zeleninu alebo na stabilne chladnú policu, ideálne pri teplote 4 °C alebo nižšej. Nenechávajte ho dlho na kuchynskej linke a nedávajte ho do mrazničky, kde by po rozmrazení zvädol.
Pred podávaním znovu skontrolujte a umyte
Pred konzumáciou odstráňte poškodené listy a šalát opláchnite pod tečúcou vodou, aj keď vyzerá čisto. Listy, ktoré sú slizké, zapáchajú alebo majú známky kazenia, vyhoďte; samotné opláchnutie ich neurobí bezpečnými.
