Ako zabrániť zvlhnutiu pečiva pri skladovaní
Pečivo sa často zvlhčí, keď sa zabalí ešte teplé alebo sa v nádobe hromadí vlhkosť. Pomôže správne vychladnutie, vhodný obal a mrazenie toho, čo nezjete včas.
Postup krok za krokom
5 krok
Nechajte pečivo úplne vychladnúť
Čerstvo upečené alebo ešte teplé pečivo nezatvárajte do plastového vrecka ani vzduchotesnej nádoby. Para by sa zachytila vo vnútri a skondenzovala na obale či kôrke. Počkajte, kým vychladne aj v strede; potom ho zabaľte alebo odložte.
Zvoľte obal podľa druhu pečiva
Chrumkavý bochník krátkodobo uložte do čistej suchej chlebovnice alebo papierového vrecka. Mäkký krájaný chlieb po úplnom vychladnutí nechajte v pôvodnom obale a dobre ho uzavrite, aby nevysychal. Plast udrží mäkkosť, no kôrka v ňom zmäkne.
Udržujte skladovacie miesto suché
Umiestnite pečivo mimo sporáka, rýchlovarnej kanvice, drezu a priameho slnka. Chlebovnicu pravidelne vyprázdnite od omrviniek a pred ďalším použitím ju nechajte úplne vyschnúť. Neodkladajte do nej vlhké utierky ani teplé pečivo.
Prebytok zamrazte
Ak pečivo nestihnete zjesť, zamrazte ho čo najskôr po vychladnutí. Rozdeľte ho na porcie a vložte do dobre uzavretého mraziaceho vrecka alebo nádoby. Plátky môžete opiecť priamo zmrazené; väčší kus nechajte rozmraziť zabalený a potom ho podľa potreby krátko zohrejte.
Skontrolujte pečivo pred použitím
Ak je v miestnosti veľmi teplo a vlhko, pečivo sa môže rýchlejšie kaziť; najlepšie je zamraziť zásobu, ktorú skoro nespotrebujete. Chladnička môže spomaliť rast plesní, ale pečivo v nej rýchlejšie stráca dobrú textúru. Ak nájdete pleseň, vyhoďte celý bochník — nestačí odrezať viditeľné miesto. Mierne zmäknuté, neplesnivé plátky môžete opiecť.
