Zubereitung
Schrittweise zubereiten und regelmäßig abschmecken.
Brot und Salat vorbereiten
Das Brot in 4 gleich große Scheiben schneiden. Jede Scheibe dünn mit Butter bestreichen. Die Salatblätter abspülen, gründlich trocknen und auf den Brotscheiben verteilen.
Garnelen würzen
Die Garnelen nochmals gründlich mit Küchenpapier trocknen. 8 ml Saft aus der Zitrone pressen und mit Mayonnaise, Salz und schwarzem Pfeffer verrühren. Die Zitronenmayonnaise vorsichtig unter die Garnelen mischen, damit sie nicht zerbrechen.
Die offenen Sandwiches zusammenstellen
Auf jede mit Butter bestrichene Scheibe ein Salatblatt legen. Die Garnelen auf vier Portionen verteilen und auf dem Salat anrichten, sodass sie sichtbar bleiben. Die restliche Mayonnaise aus der Schüssel auf die Brotscheiben verteilen.
Fertigstellen und servieren
Den Dill in kleine Zweige zupfen und auf den Garnelen verteilen. Die restliche Zitrone in kleine Spalten schneiden und neben den Sandwiches servieren. Sofort servieren, solange das Brot fest und die Garnelen kalt sind.
