Postup
Pripravuj krok za krokom a priebežne ochutnávaj — chuť doladíš najlepšie priamo pri varení.
Pripravte chlieb
Rúru nastavte na 220 °C a zapnite horný gril. Plátky chleba rozložte na plech a pod grilom ich opečte z oboch strán dozlatista, približne 1 až 2 minúty na každú stranu. Vyberte ich a gril nechajte zapnutý.
Urobte základ omáčky
V malom kastróle na miernom ohni roztopte maslo. Prisypte múku a za stáleho miešania ju pražte asi 1 minútu; má sa spojiť do hladkej pasty, nie zhnednúť.
Rozmiešajte pivo a syr
Po malých dávkach zašľahajte pivo, aby omáčka zostala hladká. Keď zhustne a začne jemne bublať, stiahnite plameň na minimum. Vmiešajte nastrúhaný čedar, horčičný prášok, worcesterskú omáčku a čierne korenie. Miešajte, kým sa syr roztopí; omáčku už prudko nevarte.
Natrite toasty
Syrovú zmes rovnomerne rozdeľte na opečené plátky chleba a natrite ju takmer až k okrajom. Vrstvu urobte dostatočne hrubú, aby zostala po zapečení mäkká.
Zapečte a podávajte
Plech vložte pod gril na 2 až 4 minúty, kým omáčka nezačne bublať a na povrchu sa nevytvoria zlatohnedé škvrny. Počas grilovania toast sledujte, pretože sa rýchlo zafarbí. Podávajte ihneď, ešte horúce.
