Postup

Pripravuj krok za krokom a priebežne ochutnávaj — chuť doladíš najlepšie priamo pri varení.

1. Uvarte ryžu

   Ryžu preplachujte v studenej vode, kým voda nebude takmer číra, a sceďte ju. Dajte ju do hrnca s 260 ml vody. Prikrytú priveďte k varu, potom znížte plameň na minimum a varte 12 minút. Odstavte a nechajte prikrytú ďalších 10 minút.

   

2. Pripravte zeleninu a sezam

   Kým sa ryža varí, uvarte edamame vo vriacich 500 ml vody 4 minúty a sceďte. Mrkvu nastrúhajte nahrubo. Na panvici nasucho opekajte sezam 1–2 minúty, kým zavonia a jemne zozlatne, potom ho presypte do misky.

   

3. Opečte mrkvu

   Na tej istej panvici zohrejte 5 ml oleja. Pridajte mrkvu a opekajte ju 2 minúty na strednom plameni, aby zmäkla, ale nestratila všetku pevnosť. Prilejte sójovú omáčku a miešajte ešte 30 sekúnd, kým sa tekutina vsiakne.

   

4. Ochuťte ryžovú zmes

   Do teplej ryže vmiešajte ryžový ocot a 1 g soli. Pridajte edamame, opečenú mrkvu a sezam a premiešajte tak, aby sa suroviny rovnomerne rozložili, no zrnká ryže zostali celé.

   

5. Vytvarujte trojuholníky

   Nechajte zmes asi 5 minút vychladnúť, aby sa dala bezpečne chytiť. Navlhčite si dlane studenou vodou, rozdeľte zmes na 8 rovnakých častí a každú pevne vytvarujte na menší trojuholník. Plátky nori rozstrihnite na pásy a omotajte nimi spodnú časť trojuholníkov. Podávajte vlažné alebo úplne vychladnuté.