Postup
Pripravuj krok za krokom a priebežne ochutnávaj — chuť doladíš najlepšie priamo pri varení.
Nastrúhajte zemiaky
Rúru predhrejte na 220 °C. Zemiaky nastrúhajte nahrubo a cibuľu najemno. Zmes vložte do čistej utierky a dôkladne z nej vytlačte tekutinu.
Pripravte zmes na rösti
Zemiaky s cibuľou premiešajte s vajcom, múkou, 3 g soli, čiernym korením a 15 ml oleja. Zmes má držať pohromade, no nemá byť tekutá.
Vytvarujte placky
Plech vyložte papierom na pečenie a potrite zvyšnými 10 ml oleja. Zmes rozdeľte na 8 kôpok a každú roztlačte na placku hrubú približne 1 cm.
Upečte dozlatista
Pečte pri 220 °C 25 až 30 minút. Po 15 minútach placky opatrne otočte; hotové sú, keď sú na oboch stranách zlatisté a na okrajoch chrumkavé.
Zamiešajte dip a podávajte
Kyslú smotanu premiešajte s nahrubo nastrúhaným jablkom, chrenom, citrónovou šťavou a kôprom. Podávajte s rösti ešte teplými, kým majú chrumkavé okraje.
