Zubereitung
Schrittweise zubereiten und regelmäßig abschmecken.
Birnen vorbereiten
Den Backofen auf 190 °C vorheizen. Die Birnen waschen, längs halbieren und mit einem Teelöffel die Kerngehäuse entfernen. Die Schnittflächen mit Zitronensaft beträufeln.
Füllung vermischen
Die Walnüsse grob hacken. In einer Schüssel mit den Haferflocken, der geschmolzenen Butter, dem Honig und dem Zimt vermischen, sodass die Haferflocken gleichmäßig überzogen sind.
Birnen füllen
Die Birnenhälften mit der Schnittfläche nach oben in eine kleine Auflaufform legen. Die Mischung auf die ausgehöhlten Stellen verteilen und leicht andrücken.
Weich backen
100 ml Wasser in die Form gießen, sodass es nur den Boden bedeckt. 30 bis 35 Minuten bei 190 °C backen, bis die Birnen weich und die Füllung an der Oberfläche goldbraun ist. Mit der Spitze eines Messers prüfen, ob sie gar sind; größere oder festere Birnen benötigen möglicherweise ein paar Minuten länger.
Servieren
Die Form aus dem Ofen nehmen und die Birnen 5 Minuten ruhen lassen. Warm servieren, eine Hälfte pro Portion, dazu etwas Saft vom Boden der Form.
