Zubereitung
Schrittweise zubereiten und regelmäßig abschmecken.
Haferflocken und Zucchini vorbereiten
Die Haferflocken zu einem feineren Mehl mahlen. Die Zucchini grob raspeln und in einem sauberen Küchentuch gründlich ausdrücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
Dip zubereiten
Die Bryndza in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken und mit Joghurt, gehacktem Dill und Zitronensaft verrühren. Beiseitestellen.
Teig anrühren
Die Eier in einer Schüssel mit der Milch verquirlen. Hafermehl, Zucchini, Gouda, Salz und schwarzen Pfeffer unterrühren. Den Teig 5 Minuten ruhen lassen, damit die Haferflocken Flüssigkeit aufnehmen.
Küchlein braten
Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und mit einem Teil des Öls bestreichen. Für jedes Küchlein etwa zwei Esslöffel Teig in die Pfanne geben und zu einem Kreis von etwa 8 cm Durchmesser formen. 2 bis 3 Minuten braten, bis die Unterseite goldbraun ist, dann wenden und weitere 2 Minuten braten. Das restliche Öl für die weiteren Portionen verwenden.
Servieren
Die Küchlein auf zwei Teller verteilen und warm mit dem Bryndza-Dip servieren.
