Preparazione

Segui i passaggi e assaggia durante la preparazione.

1. Preriscaldate il forno

   Preriscaldate il forno a 220 °C, modalità statica. Rivestite una teglia con carta da forno.

   

2. Tagliate e condite il sedano rapa

   Tagliate il sedano rapa sbucciato a cubetti di circa 2 cm. Mescolatelo in una ciotola con l'olio d'oliva, il sale e il pepe nero, in modo che i pezzi siano ricoperti uniformemente.

   

3. Cuocete fino a doratura

   Disponete il sedano rapa sulla teglia in un unico strato e cuocetelo per 35-40 minuti. Dopo 20 minuti girate i cubetti; saranno pronti quando i bordi saranno dorati e un coltello li attraverserà facilmente.

   

4. Preparate lo yogurt al rafano

   Mentre il sedano rapa cuoce, mescolate accuratamente in una ciotola lo yogurt, il rafano grattugiato e il succo di limone. Lasciate la salsa a temperatura ambiente finché il sedano rapa non sarà cotto.

   

5. Completate e servite

   Cospargete il sedano rapa al forno con il prezzemolo tritato e servitelo caldo con lo yogurt al rafano. Aggiungete la salsa nel piatto oppure in una ciotolina a parte, così i cubetti manterranno la superficie rosolata.