Postup
Pripravuj krok za krokom a priebežne ochutnávaj — chuť doladíš najlepšie priamo pri varení.
Rozohrejte rúru
Rúru predhrejte na 190 °C, horný a dolný ohrev. Malý plech vyložte papierom na pečenie.
Opečte tekvicové jadierka
Tekvicové jadierka nasucho opekajte na malej panvici na strednom ohni 2 až 3 minúty. Pravidelne panvicou potraste; keď jadierka začnú voňať a miestami zlatnúť, presypte ich na tanier.
Ochutťe kozí syr
V miske premiešajte kozí syr s citrónovou kôrou, citrónovou šťavou a čiernym korením, kým vznikne hladká, roztierateľná zmes.
Naplňte datle
Datle pozdĺžne narežte tak, aby sa dali roztvoriť, ale zostali vcelku. Do každej vložte približne 6 g syrovej zmesi a položte ich na pripravený plech.
Krátko upečte a dokončite
Datle pečte 8 minút pri 190 °C, kým sa prehrejú a syr zmäkne, no datle sa nezačnú roztekať. Podávajte teplé, posypané opečenými tekvicovými jadierkami a nasekanou petržlenovou vňaťou.
