Postup
Pripravuj krok za krokom a priebežne ochutnávaj — chuť doladíš najlepšie priamo pri varení.
Pripravte suroviny a jogurt
Karfiol rozdeľte na veľmi malé ružičky, cibuľu nakrájajte nadrobno a cesnak nasekajte. Jogurt premiešajte s citrónovou šťavou a vodou do hladkej omáčky a odložte.
Opečte karfiol
V širokej panvici zohrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte cibuľu a karfiol a opekajte 5 minút, občas premiešajte. Vmiešajte cesnak, papriku a rascu a opekajte ešte 30 sekúnd.
Pridajte cícer a paradajky
Do panvice pridajte scedený cícer, passatu, soľ a čierne korenie. Premiešajte, priveďte k miernemu bublaniu a bez pokrievky varte 5 minút, kým karfiol začne mäknúť a zmes mierne zhustne.
Nechajte stuhnúť vajíčka
V zmesi vytvorte dve jamky a do každej rozklepnite vajce. Panvicu prikryte a varte na miernom ohni 5 až 7 minút, kým bielka stuhnú a žĺtky dosiahnu požadovaný stupeň prepečenia.
Podávajte s citrónovým jogurtom
Panvicu odstavte. Rozdeľte zmes aj vajcia na dva taniere a každú porciu podávajte s polovicou citrónového jogurtu.
