Postup
Pripravuj krok za krokom a priebežne ochutnávaj — chuť doladíš najlepšie priamo pri varení.
Pripravte cuketu a čedar
Cuketu nahrubo nastrúhajte, nechajte 5 minút postáť a potom ju pevne vyžmýkajte nad drezom. Čedar nastrúhajte najemno.
Zmiešajte cesto
Vo väčšej mise premiešajte múku, prášok do pečiva, soľ a čierne korenie. V druhej mise rozšľahajte vajcia s kefírom a 15 g repkového oleja. Tekutú zmes vlejte k múke a krátko premiešajte. Vmiešajte cuketu a čedar; cesto má byť husté a rovnomerne zelenkasté.
Urobte jogurtový dip
Jogurt premiešajte s citrónovou šťavou a nadrobno nasekaným kôprom. Odložte ho bokom, aby sa chute spojili, kým sa upečú vafle.
Upečte vafle
Vaflovač predhrejte na stredne vysokú teplotu, približne 190 °C, ak sa dá teplota nastaviť. Dosky zľahka potrite zvyšnými 5 g oleja. Do vaflovača dávkujte cesto tak, aby pokrylo plochu bez pretekania; pečte približne 4 až 5 minút, kým sú vafle zlatisté a povrch pevný. Pokračujte, kým miniete cesto, a hotové vafle ukladajte na mriežku, aby nezmäkli.
Podávajte teplé
Rozdeľte vafle na štyri porcie a podávajte ich teplé s citrónovým kôprovým jogurtom. Ak vafle čakajú na poslednú dávku, udržujte ich v jednej vrstve v rúre vyhriatej na 90 °C.
