Postup
Pripravuj krok za krokom a priebežne ochutnávaj — chuť doladíš najlepšie priamo pri varení.
Pripravte jablká
Jablká umyte, odstráňte jadrovníky a nakrájajte na kocky veľké približne 1,5 cm. Maslo, cukor a škoricu odmerajte vopred.
Uvarte kukuričnú kašu
V hrnci zohrejte mlieko, 100 ml vody a soľ tesne pod bod varu. Za stáleho miešania metličkou pomaly prisypávajte kukuričnú krupicu. Stíšte plameň a varte 10 až 12 minút, často miešajte, kým kaša nezhustne a krupica nezmäkne.
Opečte tekvicové semienka
Kým sa kaša varí, nasypte tekvicové semienka na suchú panvicu. Opekajte ich na strednom ohni 2 až 3 minúty a pravidelne panvicou zatraste; keď začnú voňať a miestami zlatnúť, presypte ich na tanier.
Zmäknite jablká na masle
Na panvici rozpustite maslo. Pridajte jablká, cukor a škoricu a opekajte 2 minúty za občasného premiešania. Potom pridajte citrónovú šťavu a opekajte ďalších 4 až 5 minút, kým jablká zmäknú, ale ešte držia tvar; na dne panvice má zostať trochu lesklej šťavy.
Rozmiešajte tahini a naservírujte
Tahini v malej miske rozmiešajte s 15 ml vody na hladkú, ľahko stekajúcu omáčku. Kašu rozdeľte do dvoch misiek, navrch dajte jablká aj šťavu z panvice, prelejte tahini a posypte opečenými semienkami. Podávajte teplé.
