Postup

Pripravuj krok za krokom a priebežne ochutnávaj — chuť doladíš najlepšie priamo pri varení.

1. Pripravte suroviny

   Cesnak nasekajte, petržlenovú vňať pripravte na posypanie a krevety osušte papierovou utierkou. Odvážte polentu a nastrúhajte parmezán.

   

2. Začnite variť polentu

   V hrnci priveďte 500 ml vody do varu. Za stáleho šľahania vsypte polentu a varte ju podľa pokynov na obale, zvyčajne 3 minúty, kým zhustne. Medzitým rozohrejte panvicu s olivovým olejom.

   

3. Opečte krevety

   Krevety rozložte v jednej vrstve na horúcu panvicu. Opekajte ich približne 2 minúty, otočte a opekajte ďalšiu 1 až 2 minúty, kým sú ružové a nepriehľadné.

   

4. Dokončite omáčku aj polentu

   Ku krevetám pridajte cesnak a údenú papriku a miešajte 30 sekúnd, len kým cesnak zavonia. Odstavte panvicu, vmiešajte citrónovú šťavu a polovicu petržlenovej vňate. Do hotovej polenty vmiešajte maslo, parmezán a soľ.

   

5. Podávajte

   Polentu rozdeľte na dva teplé taniere, navrch dajte krevety aj šťavu z panvice a posypte zvyšnou petržlenovou vňaťou. Podávajte ihneď, kým je polenta krémová a krevety šťavnaté.