Postup
Pripravuj krok za krokom a priebežne ochutnávaj — chuť doladíš najlepšie priamo pri varení.
Pripravte základ
Rúru predhrejte na 180 °C. Štvorec papiera na pečenie vložte do formy s rozmermi približne 20 × 20 cm. Z 200 g ovsených vločiek odoberte 50 g a rozmixujte ich najemno.
Nastrúhajte hrušku
Hrušku nahrubo nastrúhajte do misy. Primiešajte citrónovú šťavu, tahini, med a vodu, kým sa zmes rovnomerne nespojí.
Zmiešajte cesto
Do hruškovej zmesi pridajte celé aj rozmixované ovsené vločky, tekvicové semienka, sušené brusnice, škoricu a soľ. Dôkladne premiešajte; zmes má byť hustá a vlhká, bez voľnej tekutiny.
Upečte rezy
Zmes preložte do pripravenej formy a dlaňou alebo zadnou stranou lyžice ju pevne utlačte do rovnej vrstvy. Pečte 25 až 28 minút pri 180 °C, kým okraje jemne nezhnednú a povrch nebude na dotyk pevný.
Nechajte vychladnúť a nakrájajte
Formu vyberte z rúry a rezy nechajte vo forme úplne vychladnúť, aspoň 30 minút. Potom ich vyberte pomocou papiera a nakrájajte na 8 štvorcov; podávajte pri izbovej teplote.
