Postup
Pripravuj krok za krokom a priebežne ochutnávaj — chuť doladíš najlepšie priamo pri varení.
Pripravte suroviny
Chorizo nakrájajte na kolieska hrubé asi 5 mm. Cibuľu nakrájajte nadrobno, cesnak nasekajte a kel natrhajte na menšie kúsky. Chlieb nakrájajte na 3 porcie.
Opečte chorizo
Rozohrejte veľkú panvicu na stredne silnom ohni. Pridajte olivový olej a chorizo opekajte 3 až 4 minúty, kým sa na okrajoch nezafarbí a nepustí červený tuk. Premiešajte ho raz či dvakrát.
Základ krátko poduste
Pridajte cibuľu a opekajte 3 minúty, kým zmäkne. Vmiešajte cesnak a zahrievajte ešte 30 sekúnd. Prilejte paradajky a vodu, pridajte soľ a korenie. Nechajte jemne bublať 7 minút bez pokrievky.
Pridajte fazuľu a kel
Vmiešajte maslovú fazuľu a varte 3 minúty. Pridajte kel a za občasného miešania ho nechajte 2 až 3 minúty zvädnúť; fazuľa má zostať celá a omáčka hustá. Odstavte a vmiešajte červenovínny ocot.
Opečte chlieb a podávajte
Na suchej panvici opečte krajce chleba z oboch strán po 1 až 2 minúty, aby boli na povrchu chrumkavé. Rozdeľte fazuľovú zmes do troch misiek a podávajte s teplým chlebom.
