Postup
Pripravuj krok za krokom a priebežne ochutnávaj — chuť doladíš najlepšie priamo pri varení.
Pripravte cesto
V mise premiešajte pohánkovú múku, prášok do pečiva a soľ. Pridajte vajce a kefír a metličkou vymiešajte hladké, hustejšie cesto bez suchých miest.
Zmiešajte chrenový tvaroh
Tvaroh premiešajte s nastrúhaným chrenom, citrónovou šťavou a nasekaným kôprom. Uhorku nakrájajte na tenké kolieska. Makrelu rozdeľte prstami na menšie kúsky a skontrolujte, či v nej nezostali kosti.
Opečte lievančeky
Nepriľnavú panvicu rozohrejte na strednom ohni a potrite časťou oleja. Na panvicu dávkujte cesto po jednej polievkovej lyžici, vytvorte lievančeky s priemerom približne 8 cm a opekajte ich 1 až 2 minúty z každej strany. Keď sa na povrchu objavia bublinky a okraje spevnejú, otočte ich; medzi dávkami použite zvyšný olej. Z uvedeného množstva pripravíte približne 8 kusov.
Obložte a podávajte
Lievance nechajte krátko vychladnúť, aby sa tvaroh neroztopil. Na každý rozotrite trochu chrenového tvarohu a rozdeľte medzi ne makrelu a kolieska uhorky. Podávajte ešte mierne teplé.
