Postup
Pripravuj krok za krokom a priebežne ochutnávaj — chuť doladíš najlepšie priamo pri varení.
Pripravte hrozno
Rúru predhrejte na 200 °C. Hrozno opláchnite a dôkladne osušte. Preložte ho do menšej zapekacej misy, pokvapkajte balzamikovým octom a rovnomerne posypte kryštálovým cukrom.
Upečte ovocie
Hrozno pečte 18–22 minút, kým bobule nezačnú praskať a na dne misy sa nevytvorí lesklá šťava. V polovici pečenia ho raz premiešajte. Vyberte z rúry a nechajte 5 minút postáť.
Opečte ovsenú posýpku
Kým sa hrozno pečie, v malej panvici na miernom ohni roztopte maslo s medom. Prisypte ovsené vločky, slnečnicové semienka a soľ. Za stáleho miešania opekajte 5–7 minút, kým vločky jemne nezhnednú a nezačnú voňať. Rozprestrite ich na tanier a nechajte vychladnúť, aby zostali chrumkavé.
Zmiešajte citrónový krém
V miske vareškou alebo metličkou premiešajte ricottu, grécky jogurt, práškový cukor, citrónovú kôru a citrónovú šťavu. Miešajte len dovtedy, kým vznikne hladký krém bez hrudiek.
Naplňte poháre a podávajte
Krém rozdeľte do štyroch pohárov. Navrch pridajte teplé pečené hrozno aj trochu šťavy z misy a tesne pred podávaním posypte vychladnutou ovsenou zmesou.
