Postup
Pripravuj krok za krokom a priebežne ochutnávaj — chuť doladíš najlepšie priamo pri varení.
Pripravte reďkovky
Reďkovky umyte, odrežte konce, osušte a nakrájajte na drobné kocky. Pažítku a kôpor nasekajte najemno.
Opečte semienka
Slnečnicové semienka nasypte na suchú panvicu a opekajte ich 2 až 3 minúty na strednom ohni. Často premiešajte; keď jemne zozlatnú a rozvoňajú sa, presypte ich na tanier vychladnúť.
Vymiešajte základ
V mise premiešajte cottage cheese, grécky jogurt, dijonskú horčicu a citrónovú šťavu. Pridajte soľ a čierne korenie a miešajte, kým sa zmes spojí; môže zostať mierne hrudkovitá.
Dokončite nátierku
Do základu vmiešajte nakrájané reďkovky, pažítku, kôpor a 18 g vychladnutých semienok. Ochutnajte: nátierka má byť sviežo kyslá a len mierne slaná.
Nechajte vychladnúť a podávajte
Zakryte misu a dajte nátierku na 15 minút do chladničky. Pred podávaním ju nechajte 5 minút postáť pri izbovej teplote a posypte zvyšnými 7 g semienok.
