Quando avete voglia di un piatto caldo con pesce o cozze
La padellata di nasello con patate dolci e salsa di cavolo e aneto è pronta in 45 minuti. Il pesce rosolato è accompagnato da patate dolci, cavolo riccio e una salsa a base di skyr, aneto e capperi. Una porzione apporta 440 kcal e 43 g di proteine: il contenuto proteico più alto di questa selezione. È una scelta pratica se volete abbinare il pesce a un contorno caldo di verdure e a una salsa fresca dal gusto deciso.
La zuppa di cozze con fagioli bianchi e patate richiede lo stesso tempo di preparazione, ma ha un carattere diverso: cozze, fagioli e patate si incontrano in una base di pomodoro e porro, completata da limone e prezzemolo. Una porzione apporta 550 kcal e 37 g di proteine. Rispetto al nasello ha quindi un valore energetico più elevato, ma la base di fagioli e patate la rende un piatto sostanzioso a sé. Entrambe le proposte sono adatte a una giornata in cui non volete dedicare alla preparazione più di tre quarti d’ora.
Le patate sono protagoniste, ogni volta in modo diverso
Le frittelle di cottage cheese con piselli, patate al forno e cetriolo all’aneto giocano sul contrasto tra le patate croccanti, le frittelle morbide e il cetriolo fresco con salsa allo skyr. Avena, cottage cheese e piselli sono alla base di questo piatto vegetariano. La preparazione richiede 55 minuti; una porzione contiene 430 kcal e 31 g di proteine. È la scelta più sostanziosa per chi vuole accompagnare le frittelle con un contorno completo, invece di servirle da sole.
La frittata al forno con porri e champignon, patate e insalata croccante propone una combinazione diversa. Uova, albumi e quark magro vengono cotti al forno con champignon e porri; nel piatto sono accompagnati da patate e da un’insalata di ravanelli e cetriolo. In 50 minuti avrete un piatto che apporta 430 kcal e 33 g di proteine per porzione. Rispetto alle frittelle, ha lo stesso valore energetico, due grammi di proteine in più e richiede cinque minuti in meno. L’insalata crea inoltre un fresco contrasto con la parte cotta al forno.
Zucca e cavolo per le giornate autunnali più tranquille
Le frittelle di ceci con zucca al forno e salsa allo skyr al limone abbinano frittelle di legumi a morbida zucca arrostita e a una fresca salsa all’aneto. La preparazione richiede 55 minuti e la ricetta è sufficiente per due porzioni abbondanti. Una porzione apporta 503 kcal e 28,6 g di proteine. Rispetto alle frittelle di cottage cheese ha un valore energetico più elevato, ma qui sono la zucca, anziché le patate e il cetriolo, a svolgere il ruolo principale. È una buona scelta quando volete usare verdure autunnali di stagione in un piatto caldo.
Gli involtini di cavolo con tacchino e riso al sugo di pomodoro sono la ricetta che richiede più tempo: mettete in conto 85 minuti. Il tacchino magro, il riso e le foglie di cavolo sono accompagnati da una salsa di pomodoro dal gusto fresco e acidulo. Con le quantità indicate si ottengono quattro porzioni abbondanti, ciascuna da 380 kcal e 34 g di proteine. Tra le ricette proposte, è quella con il valore energetico più basso per porzione. La differenza rispetto alle opzioni più rapide riguarda soprattutto il tempo, perciò gli involtini sono adatti a una giornata in cui potete pianificare la preparazione in anticipo.
